바람이 머무는 곳

가끔 심신이 피로하면 쉬러가는 여주. 이곳을 찾는 이유는 공기 좋고 물도 맑은 것이 좋기도 하지만, 그보다는 정감이 있는 사람들이 있기 때문입니다. 거기다가 정말 착하게 사는 아우들이 있어, 이곳을 찾아가면 제 스스로가 조금은 세속에서 묻은 때가 가시는 듯하기도 하고요. 그래서 자주 찾는 곳입니다.

22일(수), 여주에 가서 또 한명의 아우를 만났습니다. 이 아우도 벌써 인연이 닿아 얼굴을 익힌 가 17년 정도 되었는가 봅니다. 형이 왔다고 하니, 원주에 가면 맛있는 칼국수가 있다고 점심을 먹으로 가자고 합니다. 줄을 서서 칼국수를 먹는 집이라니, 이보다 즐거운 일이 있겠습니까? 무조건 좋다고 했죠.

해물장칼국수 한 그릇에 6,500원

5명이 함게 찾아간 칼국수집. 원주시 문막읍 동화리 1180-1번지에 소재한 ‘곰제부도 해물 칼국수’집. 이 집은 메뉴가 간단합니다. 칼국수 두 종류와 만두 두 종류. 딱 네 가지 메뉴밖에는 없습니다. 그런데 점심시간이 조금 남았는데도, 이미 식당안은 만원입니다. 줄을 서서 기다리다가 먹는다는 말이 실감이 납니다.

식당이 좁은 것도 아닙니다. 그런데 점심시간이 되니 꾸역꾸역 사람들이 몰려옵니다. 그만큼 맛에 자신이 있다는 것이겠죠. 거기다가 값도 비싼편이 아닙니다. 세 사람은 해물장칼국수를 두 사람은 해물칼국수(6,000원)을 주문했습니다. 거기다가 야채만두 한 접시(6,000원) 김치만두(6,000원) 한 접시도요.

커다란 그릇에 푸짐하게 내어놓는 해물 장칼국수. 그런데 강원도와는 달리 이 집은 장이 된장입니다. 거기다가 각종 해물과 배추로 시원한 국물이 일품입니다. 홍합과 바지락 등을 듬뿍 담아내어다 놓는 장칼국수. 전날 먹은 술로 인한 숙취가 한꺼번에 가시는 듯합니다.

역시 음식은 맛입니다. 만두를 하나 집어 갈라봅니다. 속이 꽉 차 있습니다. 국내산 고기만 사용한다는 만두. 그래서인가 더 맛있어 보입니다. 좋은 사람들과 함께하는 맛있는 음식. 이보다 좋은 힐링은 없다는 생각입니다. 한참이나 웃고 떠들면 맛있게 먹은 음식. 큰 대접에 조개껍질이 하나 가득합니다.

산다는 것이 별 것 아니란 생각이 듭니다. 이렇게 좋은 사람 만나 값싸고 맛있는 식당에 가서 정말 푸짐한 점심 한 그릇으로 느끼는 행복. 그것이 최고의 힐링이란 생각입니다.

곰제부도 해물칼국수

원주시 문막읍 동화리 1180-1

(033) 745-4515

수원시 장안구 이목동 188-2에 소재한 물레방아 집. 입구에 커다란 물레방아가 있어 이름이 물레방아집이란다. 이 집은 화장실문화공원인 해우재의 뒤편에 있다. 5월 3일 해우재에 들렸다가, 마침 점심시간인지라 가까운 이 물레방아 집을 찾았다. 시간이 좀 지나서인가 사람들은 그리 많지가 않다.

이 물레방아 집은 한 두어 번 정도 들렸던 식당이다. 주로 해우재에 행사가 있을 때 찾아온 집이기 때문에 점심시간이었다. 그 때는 물레방아 정식을 먹고는 했는데, 혼자 정식을 시키기는 좀 그렇다는 생각이 든다. 메뉴판을 보고 색다른 음식이 먹고 싶어 묵 비빔밥 한 그릇을 시켰다.

도자기에 담아 낸 반찬도 깔끔해

잠시 기다리고 있으니, 먼저 반찬과 큰 도자기 그릇에 담긴 묵과 나물을 담아 낸 그릇들을 상에 늘어놓는다. 그저 보기만 해도 군침이 돈다. 밥 을 시간이 지난 탓도 있지만, 도자기에 깔끔하게 담아 놓은 반찬들이 맛깔스럽다. 큰 그릇에는 묵과 각종 나물들을 담아놓았다. 그리고 윤기가 흐르는 밥 한 공기와 보글보글 끓고 있는 된장국까지.

이 집은 올 때마다 느끼는 것이지만, 음식 하나에도 정성이 그득하다. 밥을 큰 그릇에 넣어 비벼본다. 딴 음식은 모르지만 묵 비빔밥에는 참기름을 많이 넣지 않는다. 묵과 나물의 향이 사라지기 때문이란다. 잘 비벼놓은 밥을 한 입 먹어본다. 묵의 맛과 나물의 맛이 그대로 느껴진다.

모처럼 맛깔스런 점심 한 그릇에 배가 불러온다. 이런 음식을 멋을 수 있다는 것 하나만으로도 기분이 좋아진다. 역시 사람은 맛있는 음식에는 약한 것인지.

능이버섯은 굴뚝버섯과의 식물로 가을에 활엽수림 내 땅 위에 군생(群生) 도는 단생하는 버섯이다. 능이는 예로부터 1. 능이 2. 송이 3. 표고라 하거나, 1. 능이 2. 표교 3. 송이라 할 만큼 그 향이 뛰어나고, 맛이 있기로 유명하다. 능이는 한국과 일본, 중국, 티베트 등에서 자라나고 있다.

능이버섯에는 유리 아미노산이 23종이 들어있으며, 지방 10종과 미량의 금속원소 13종, 그 밖에 유리당과 균당이 들어있다. 능이는 항산화 효과로 폐암이나 위암, 자궁암, 간암 등에 효과가 크며, 항산화 효과는 합성 BHT보다 강한 항산화력을 갖고 있다고 한다. 암에 걸린 사람도 능이를 먹으면, 더 이상 전이하지 않는다고 알려져 있다.

동의보감에는 능이버섯이 천식 및 감기에 효능이 있다고 기술하고 있으며, 특히 육류섭취 후 체한 아이나 어른에게 능이를 달인 물을 먹여 소화제로 이용을 한다고 하였다. 능이버섯을 돼지비계와 함께 놓아두면, 돼지비계가 녹아 물처럼 변하는 것으로 보아도, 능이가 지방을 분해하는데 탁월한 효과가 있다는 것을 알 수 있다.

모임자리에서 만난 능이요리

수원시 SNS 서포터즈 모임이 있어 찾아간 곳 능이버섯 전문집 ‘능이촌’. 이 집은 벌써 서너 번 찾아가 음식을 먹었지만, 그때마다 맛에 취해 제대로 사진 한 장을 찍지 못했다. 사실 음식을 먹기 전에 장황하게 카메라 꺼내들고 사진을 찍는다는 것이, 그리 쉬운 일이 아니다. 더구나 함께하는 사람들이 격식을 갖추어야 할 자리라면.

수원시 팔달구 인계동 1113-10 2층에 소재한 능이촌은, 입구에 들어서면서부터 기분이 좋은 집이다. 실내가 잘 정리가 되어있고, 분위기가 깨끗하기 때문이다. 모임을 갖는 사람들은 미리 예약을 하면 방에 자리를 마련해 주기도 한다. 사전 예약을 했기 때문에, 오래 기다리지 않아 상이 차려졌다.

능이촌에는 여러 가지 능이로 된 음식들이 있지만, 단체로 모임을 가졌을 때는 오리백숙(50,000원)이나 닭백숙(40,000원), 혹은 능이버섯 전골(40,000원) 등을 시킨다. 오리탕(40,00원)과 오리훈제구이(40,000원) 등도 있다. 하지만 한 냄비를 가지면 4인 정도가 먹을 수 있기 때문에, 그리 비싼 가격은 아니다.

상 위에 가지런히 차려놓는 밑반찬은 5~6가지 정도이다. 부산하게 잔뜩 상을 차리지 않는 것도 이 집의 특징이다. 한약재와 능이와 함께 커다란 냄비에 가득 담아 내 놓은 오리백숙. 보기만 해도 침이 넘어간다. 어차피 모임자리인지라 술도 한 순배 돌아갈 것은 자명한 일이라, 이때 함께 하는 국물이 또한 맛을 더한다.

좋은 음식에 좋은 서비스, 자랑할 만한 능이촌

이 집의 자랑은 맛도 맛이지만, 종업원들의 손님에 대한 서비스이다. 몇 번을 같은 것을 시켜도 한 번도 얼굴을 찡그리지 않는다. 술을 마시면서 국물을 함께 먹으면 취기도 덜 하는 듯하다. 음식을 먹고 나면 국수사리를 시키거나 찰밥을 시며 국물에 말아먹는 맛도 일품이다.

능이버섯은 그 자체 내의 향이 여러 가지라고 한다. 흙냄새와 풀냄새, 꽃향기, 나무향, 우유향과 고기향이 어우러져 있다는 것이다. 특히 능이촌은 나트륨 줄이기 업소이며, 대한민국 맛집으로 선정된 집이기도 하다. 모임의 자리에 제격인 능이버섯 전문집인 ‘능이촌’. 능이버섯의 제 맛을 보고 싶으면, 이 집이 제격이다.

능이촌 / 수원시 팔달구 인계동 1113-10 이층

주인장 / 박동준

연락처 / (031)-238-7794. 010-9906-7794

살다가보면 정말 가까운 사람들과 마음 터놓고 이야기를 하고 싶을 때가 있다. 마음이 울적할 때는 특히 정이 가는 사람들이 보고 싶기도 하다. 어제(28일) 오후에 늘 찾아가는 식당을 찾았다. 물론 일행이 모였으니 한잔 해야겠다는 생각을 한 것이다. 모처럼 매콤한 것이 먹고 싶다고 닭도리탕을 시켰다,

수원시 팔달구 남수동 71-1에 소재하고 있는 ‘소머리국밥집’. 이 집은 단골식당이지만 사실 밥을 먹으로 간적이 별로 없다. 언제나 막걸리 한 잔 걸치고 싶을 때 찾아가는 집이기 때문이다. 겉으로 보기에는 허름해 보이지만, 항상 손님들로 북적이는 집이기도 하다. 가격치 착하고 음식 맛 좋으니 당연한 일이지만.

언제나 음식 맛이 한결 같은 집

소머리국밥 집을 자주 가는 이유는 우선 음식 값이 아주 착하다는 것이다. 계란탕 한 그릇에 딴 곳에서는 기본이 5,000원을 넘어가지만, 이 집은 푸짐하게 주면서도 3,000원이다. 가격이라야 10,000원을 넘어가는 음식이 한 두 가지에 불과하다. 대개는 3,000원에서 8,000원 정도이다.

닭도리탕이 그 중 가장 비싼 음식이다. 닭도리탕 한 냄비가 푸짐하게 나오는데 20,000원이란다. 그런데 이 집 사장님의 솜씨가 예사롭지 않다. 그 많은 집을 다니면서 음식을 먹어보았지만, 이집처럼 맛이 있고 정갈한 집이 흔치 않기 때문이다. 밑반찬도 거의 집에서 먹는 음식 수준이다.

바로바로 해 주는 반찬 일품

멸치볶음, 깍두기, 나물, 거기다가 번데기까지 갖다 준다. 이것만 해도 고마운데, 금방 씻어서 준비를 했다는 돗나물까지 한 접시 내어준다. 이집이 좋은 점이 바로 이렇게 음식을 바로바로 해 준다는 것이다. 싱싱한 봄을 만끽할 수 있어서 좋은 집이라, 늘 이집을 찾아가고는 한다.

닭도리탕이 익어갈 때 쯤 김치도 한 접시 내다가 준다. 언제나 밑반찬이 푸짐해서 좋다. 늘 생각을 하는 것이지만, 이렇게 장사를 하고도 망하지 않았다는 것이 신가할 따름이다.

“그래도 단골들이 자주 찾아오시니 그것만 해도 기분 좋은 일이죠”

언제나 웃음으로 맞아주는 주인의 마음 씀씀이가 늘 고마울 뿐이다. 음식이 맛이 있다는 것도 좋은데, 가격 또한 착하다. 그래도 주변에 이런 식당이 있다는 것으로도 행복한 것이 아닐까? 양이 많아 남을 것 같다고 하니, 친절하게 용기에 포장까지 해 주니 말이다.

주 소 : 수원시 남수동 71 -1(수원천 변)

문의전화 : (031) 253 - 6363)

손님에게 내어주는 음식을 자신의 가족들이 먹는 것처럼 조리를 한다고 하면, 그 맛이 당연히 좋을 것이다. 음식 하나를 해도 장인정신이 필요하다고 하는 집이 있다. 수원시 팔달구 지동 365-2에 자리하고 있는 왕해물찜 집이 바로 그런 곳이다. 모임을 마친 후 찾아간 이 집이 마음에 드는 것은. 우산 푸짐하다는 것이다.

저녁시간이라 그런지 식당 안에는 사람들이 자리를 차지하고 있다. 이 집으로 안내를 해준 지인의 이야기로는 상당히 맛이 있는 집이라는 것이다. 하지만 ‘맛’이야 사람마다 식성이 다르니, 어디 내 입맛에 맞는다고 해서 모두가 맛이 있다고 할까? 하기에 이런 집을 소개할 때는 상당히 조심스럽다.

장인정신으로 조리를

실내를 돌아보다가 벽에 붙은 문구 하나가 눈길을 끈다. ‘음식에도 장인정신이 필요합니다.’라는 글귀다. 하기야 음식에 장인정신을 함께 했다면, 그 집 음식이야 우선은 인정을 할 수 밖에. 우리가 이날 주문한 음식은 해물전골과 왕해물찜이었다. 모임을 마친 후 저녁을 먹는 시간이기에 일행이 10여명이나 되었기 때문이다.

그런데 이 두 가지로 10여 명이 저녁을 먹을 수 있을까? 하는 생각은 냄비에 가득한 전골을 보고 이내 사라졌다. 냄비 가득 각종 해물들이 들어있었기 때문이다. 이야기를 하면서 술도 몇 잔 걸칠 수 있는 그런 요리임에 틀림이 없다. 거기다가 접시 가득한 왕해물찜까지. 아구에다가 각종 해산물을 함께 한 요리라는 것이다.

후한 인심까지 더하는 집

전골이 끓기 시작해 한 접시 떠 먹어보았다. 국물이 시원하다. 왕해물찜도 한 접시 덜어서 맛을 본다. 매콤한 것이 입안에 해물 특우의 맛이 가득하다. 해물전골이 떨어질 때쯤 주인이 야채와 내장 등을 한 접시 갖다가 다시 넣어준다. 임심이 후한 집이다. 맛있는 음식에다가 이런 후한 인심까지 더하는 집이니 좋아하지 않을 수가 없을 듯하다.

그렇게 푸짐하게 한 상을 받아 먹고 나서 밥을 비빈다. 이미 배는 더 이상 들어갈 곳이 없을 듯하다. 음식을 장인정신으로 조리를 한다는 이집. 사람들이 많이 찾는 음식이 왕해물찜이라고 한다. 음식 맛있고, 인심 후한 이집. 앞으로 자주 찾을 것만 같다.

각종 해물과 야채를 한 접시 갖다가 다 먹어가는 전골 냄비에 넣어준다. 인심이 후한 집이다

주소 / 수원시 팔달구 지동 365-2

전화 / 031-246-4711