요즈음은 사람들이 몸에 좋은 것을 가려서 음식을 먹는다. 방송 등에서도 MSG(화학조미료)가 들어가지 않은 음식을 최고의 음식이라고 한다. 하지만 이미 그런 맛에 익숙해져 있는 현대인들에게는 조미료를 첨가하지 않은 음식은 그저 밋밋한 맛이라고 이야기를 한다. 그렇다면 과연 우리들이 생각하는 몸에 좋은 음식이란 무엇일까?

 

우선은 음식을 먹을 때 나는 이런 것을 먼저 따져본다.

첫째는 분위기이다.

과연 음식을 먹을 때 그 먹는 장소의 분위기가 어떠한가를 먼저 따져본다. 가급적이면 자연 속에서 그대로 주변의 풍광을 살피면서 음식 맛을 본다면 절로 음식 맛이 좋을 듯하다.

둘째는 사람들이다.

음식을 함께 먹을 수 있는 사람들이 내가 좋아하는 사람들이라면, 그 음식 맛 또한 좋을 것이라고 생각한다. 음식 이전에 사람들이 좋으니 굳이 음식을 음미해야 할 이유가 없다는 뜻이다. 그저 바라다만 보아도 좋은 사람이라면 그 이상 무엇을 더 바라겠는가?

셋째는 음식의 소재이다.

과연 음식을 만든 그 재료를 어디서 어떻게 구했느냐를 다져본다. 비싸지 않고 호화롭지 않아도 자연에서 채취 한 것으로 만든 음식이라면, 그보다 더 바랄 것은 없다는 생각이다.

 

 

자연에서 자연을 맛보다

 

24일 여주군 북내면 상교리에 있는 아우네 집을 찾았다. 수원에서 한 차로 네 명이 이른 시간에 출발을 했다. 이곳을 찾는 이유는 자연이 있기 때문이다. 갈 때 한 가득 먹거리를 준비한다. 먹거리라는 것이 닭, , 과일, 그리고 약간의 주류 등이다. 결국 이 모든 것은 다 먹고 돌아오지만.

 

차를 대놓고 산행을 시작했다. 그저 산을 오르는 것이 아니라 그 산에서 먹을 수 있는 몸에 좋은 것을 찾아보는 즐거운 산행이다. 그리고 두세 시간 저마다 산행에서 얻은 것들을 자랑하다. 그것을 갖고 음식을 준비하는 것이다. 산행에서 구한 것은 다름 아닌 산삼과 더덕이다. 그런 재료를 갖고 만드는 음식이니 그 맛이야 따질 필요도 없다.

 

100년 정도 된 산수유 나무아래 탁자를 놓고 둘러앉았다. 처음으로 나온 음식은 바로 곰취만두란다. 자연에서 채취한 곰취 안에 만두소를 넣어 만든 음식이다. 한 접시가 순식간에 없어진다. 곰취의 독특한 향과 어우러진 소가 입 안에 기분 좋은 향을 풍긴다. 그리고 이어서 나온 것은 바로 더덕백숙이다.

 

 

더덕백숙에 감탄하는 사람들

 

산행에서 채취한 자연산 더덕을 가득 넣고 백숙을 했다. 그 맛 또한 먹어본 사람만이 알 수 있다. 일반 닭과는 달리 더덕을 넣으면 육질이 그렇게 부드러울 수가 없다. 먹는 사람마다 모두 감탄을 한다. 그 맛이 바로 자연이다. 그리고 백숙을 삶아낸 국물에 찹쌀을 넣고 끓인 더덕 찹쌀죽이 나왔다.

 

무엇을 더 이야기를 할까? 그대로 자연에서 자연을 먹은 것이다. 내 몸도 자연이 되는 듯한 느낌이다. 이보다 더 좋은 음식은 세상 어디에도 없을 것만 같다. 사는 것이 이런 재미도 없다면 얼마나 밋밋할까? 모처럼 좋은 환경에서 좋은 사람들과 함께 맛 본 좋은 음식. 이 삼박자가 고루 갖추어졌다면, 세상에 이보다 더 한 행복은 없을 것이다.

 

좋은 환경에서 좋은 사람들과 함께 맛본 자연적인 재료를 이용해 조리한 먹거리. 하루가 즐겁고 행복하면 일주일을 거뜬히 이겨낼 수 있다고 했던가? 이런 날을 보낼 수 있다는 것이 한 없이 큰 행복이다.

  1. 참교육 2014.05.26 06:45 신고

    천국이 따로 없습니다.
    좋은 일하고 사시니까 좋은 사람 만나고 자연도 이런 선물을 주십니다.
    오래도록 건강하게 사시면서 산행도 자주하십시오.

  2. 해바라기 2014.05.26 06:47

    더덕백숙 몸건강을 지켜주겠네요.
    좋은 한주 되세요.^^

  3. 주리니 2014.05.26 06:53

    어제 숲길을 천천이 걸으면서 처음으로 주변 식물들에 대한 관심을 가져 봤어요.
    덩굴식물들이 다른 나무를 휘감고 성장하는게 어떤 것일지....
    더덕이나 다른 산나물을 구분하는 방법이 뭔지... 이렇게 직접 캐서 먹음 그것만한게 어딨겠어요.

  4. 다소미아 2014.05.26 07:26 신고

    더덕백숙이 정말 맛나보입니다..
    원기회복에는 딱인 듯 보이는군요..
    자연에 답이 있는데, 현대인들은 자꾸 자연에서 멀어지니, 딱한 일입니다..
    오늘도 잘 보고 갑니다..
    새로운 한 주 힘차게 여시길 바랍니다..

  5. pennpenn 2014.05.26 08:57 신고

    자연산 더덕을 넣어 끓인 백숙~
    보기만 해도 침이 꼴깍 넘어 갑니다~

  6. 朱雀 2014.05.26 09:03 신고

    보기만해도 건강해지는 것 같네요.
    즐거운 한주간의 시작되시길...^^

  7. dongoo10 2014.05.26 09:08

    아우네집 주소부탁해요

  8. dongoo10 2014.05.26 09:09

    주소부탁해요
    아우네집요

  9. 굄돌* 2014.05.26 09:25 신고

    내가 자연이 될 수 있다면
    그보다 더 좋을 일이 어딨을까요?

  10. 행복한요리사 2014.05.26 09:35

    건강에 좋은 음식
    잘 보고 갑니다.
    즐겁고 활기찬 한 주 되세요. ^^

  11. 2014.05.26 09:46

    비밀댓글입니다

  12. 자칼타 2014.05.26 11:00 신고

    더덕백숙 입에 딱 맞을 것 같은 느낌입니다.ㅎㅎ
    입맛 돋구는 음식일 것 같네요

  13. Yujin Hwang 2014.05.26 14:03 신고

    재료, 사람, 분위기...음식을 좌우하는 3요소
    좋은말씀이네요, 아누네 옆에 꼭 붙어사셔야 할듯^^

  14. 대한모황효순 2014.05.26 14:11

    몸에 좋은것만 챙겨 먹어야 할텐데~
    몸보신 제대로 하셨겠어요.^^

  15. 포장지기 2014.05.27 00:18 신고

    이렇게 많은갈 주는 자연을 우린 너무 홀대만 하고 잇는건 아닌지 반성 해봅니다^^

  16. 귀여운걸 2014.05.27 03:31 신고

    더덕백숙 건강에도 좋고 너무너무 맛나겠어요~
    이 보다 더 좋은 음식은 없을것 같아요^^

  17. 공룡우표매니아 2014.05.27 05:36

    건강을 위한 자연식
    자연에 감사할 줄 도 알아야겠죠
    감사히 잘 보고갑니다.

  18. The 노라 2014.05.27 11:11 신고

    선배님, 블로그 휴식 중 잠깐 들리러 왔습니다. 선배님은 여전히 아주 멋지고 재밌게 사시네요.
    곰취만두와 더덕백숙.... 더 이상 말이 필요없겠어요. 건강에도 좋고 맛도 좋고. 먹고파요~~~ ^^
    특히 제가 닭귀신이라 닭백숙을 엄청 좋아하거든요. 눈이 띠용! ^^*

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