바람이 머무는 곳

“언니 튀김 백 원어치만 주세요.”

“여기 있다”

“10원 만 깎아주세요”

장사꾼들의 이야기가 아니다. 8일 오전 수원시 팔달구 지동 110-10번지에 소재한 지동경로당 아래 사무실을 둔 수원기동순찰대 지동지구대(대장 박경숙) 사무실. 10여 명의 사람들이 모여 무엇인가를 열심히 만들고 있다. 튀기고, 삶고, 찌고, 그야말로 난리법석이다. 한참 기름에 튀김을 만들면서 말을 주고받으며 웃는 소리가 동네가 시끌벅적하다.

“무엇을 그렇게 만드세요?”

“홀몸 어르신들께 전해드릴 반찬을 만들고 있어요.”

“몇 분이나 해 드리세요?”

“30분 정도에게 전해드릴 반찬예요”

기동순찰대라고 해서 방범순찰만 하는 줄 알았다. 그런데 그런 것이 아니고 이렇게 반찬까지 만들고 있다니. 마침 이 자리에 지동자치위원회 표영섭 위원장도 자리를 함께 했다. 박경숙 대장은 알게 모르게 자치위원장이 많은 도움을 주고 있다고 한다.

가족과 같은 지동지구대 사람들

반찬을 만들면서 웃고 떠들고. 무슨 잔치집과 같은 분위기이다. 남에게 봉사를 한다는 것이 결코 쉬운 일이 아니지만, 이렇게 즐거운 마음으로 봉사를 하는 것을 보면서 ‘참 달라도 너무 다르다’라는 생각이 든다.

지동 방범기동순찰대는 2005년 5월에, 8명의 대원으로 시작을 했다. 현재는 26명의 순찰대원과 31명의 지리봉사단이 함께 한다. 이들은 매주 5회 21:00~01:00 지역 내에서 방범활동을 하고 있으며, 매월 둘째 주와 넷째 주 금요일에는 30여 명의 홀몸어르신들께 점심식사 및 밑반찬 제공을 하고 있다.

또한 매월 정기적으로 이, 미용 봉사 및 현장봉사를 하기도 한다. 지동 관내의 크고 작은 행사장에는 언제나 기동순찰대 제복을 말끔히 차려입은 대원들이 나와서, 장내정리 및 교통정리 봉사를 하고 있는 모습을 볼 수가 있다. 그만큼 지동의 자치단체 중 가장 활발한 봉사활동을 하고 있는 단체이다.

“이 분들은 모두 가족과 같아요. 부부가 함께 봉사를 하시는 분들도 있고요. 지동에 사시다가 포천으로 이사를 가신 분도 있는데, 오늘도 그 먼 길을 달려와 저렇게 봉사를 하시고 계신 분도 있어요.” 자리에 동행을 한 지동주민센터 김인배 총괄팀장의 말이다.

이 반찬이 어버이날 특식이라고?

8일은 ‘어버이날’이다. 원래 봉사는 금요일에 하는 것이지만, 어버이날을 맞아 하루 전에 반찬을 만들고 있단다. 그런데 그 반찬을 보다가 깜짝 놀랐다. 이런 반찬은 그저 홀몸어르신들께 만들어 드리는 것이 아니고 흡사 요리 집을 방불케 하기 때문이다. 묵은지 갈비찜, 김치, 마늘멸치볶음, 거기다가 튀김과 감자볶음, 그리고 양주에서 잡아왔다고 하는 붕어와 향어찜도 곁들였다.

“김치는 매번 드리지는 못하고요, 한 달에 한번만 드리고 있어요.” 열심히 통에 김치를 담으면서 한 대원이 하는 말이다.

“지동 순찰대는 여느 순찰대와는 달라요. 아마 기동순찰대 중에서 이렇게 많은 봉사를 하는 곳은 전국에서 우리 지동이 최고라고 생각을 합니다. 대원 모두가 봉사를 즐겨하는 분들이라 이런 반찬 봉사도 가능한 것 같아요. 지동의 자랑이죠.” 표영섭 지치위원장의 말이다.

봉사는 누구나 할 수 있다. 하지만 이렇게 몸과 마음을 다해 봉사를 한다는 것은 결코 쉬운 일이 아니다. 그럼에도 불구하고 마치 부모님들을 모시 듯 열심을 내는 대원들의 모습을 보면서, 봉사란 즐거운 마음에서 행할 때 진정한 봉사라는 생각을 한다. 어버이날에 만난 봉사현장. 대원 모두에게 머리 숙여 감사를 드린다.

“날이 더운데 오늘은 무엇을 먹어야 하나?”

답사를 다니다가 보면, 끼니를 챙겨 먹는다는 것이 큰 일 중 하나이다. 그렇다고 제대로 시간을 맞추어 먹는 것도 아니지만. 그저 밥을 먹는 시간도 아까워 돌아 다니다가, 때 늦은 식사를 하는 일이 비일비재이다.

이 복중에 답사를 재촉한다. 비로 인해 그동안 한참이나 답사를 하지 못했다. 늘 새로운 글을 써야 하는 나로서는 이렇게 더운 날에도 발길을 멈출 수가 없기 때문이다. ‘참 팔자 한 번 드세우.’라고 하는 아우 녀석에게 ‘그래도 내 일인 걸’이란 말로 대충 입막음을 해버린다. 그렇게 찾아 들어간 식당이다.

도대체 이게 정말 감자여? 공룡인줄 알았네.

때가 늦은 시간인데도 식당 안은 사람들로 북적거린다. 아마도 인근에서 일을 하고 있는 사람들인 듯하다. 식사를 하고 있는데, 먼저 자리를 뜬 사람들이 입구에서 무엇인가를 열심히 찍고 있다. 밥을 먹고 난 후 그리로 가보니 거 참 희한하게 생긴 것들이 놓여있다. 감자인데 그 모습이 해괴망측하다. 크기도 크고.

“이거 감자 맞나요?”

“예, 아시는 분이 이상하게 생겼다고 갖다 놓았어요.”

“이건 꼭 공룡을 닮은 듯도 하고, 정말 이상하게 생겼네.”

사람들은 한참이나 들여다보다가 휴대폰을 이용해 사진을 찍어댄다. 가끔 이렇게 생각지도 않은 것들이 눈앞에 나타나, 즐거움을 주기도 한다. 곁에 아우 녀석은 이럴 때마다 한 마디 거든다.

“형님, 블로그에 올릴 글 하나 생겨 좋겠수.”

돼지감자의 다른 이름은 국우, 뚱딴지, 미국감자, 당뇨고구마, 캐나다감자, 예루살렘아티초크, 토픽넘버이다. 꽃은 국화꽃을 닮았고, 뿌리는 감자 또는 고구마를 닮았다하여 국화감자, 국화고구마 등으로 부른다.

돼지감자에는 여러 가지 효소가 존재하고 특히 ‘이누리나제’ 효소 작용이 강하다. 이 효소는 이눌린을 분해하여 과당을 생성하기 때문에, 저장 중에 단맛이 생겨난다고 한다. 또한 이눌린은 췌장을 강화시키는 물질로, 이눌린을 제일 많이 포함하고 있는 식물이 바로 뚱딴지로 부르는 <돼지감자>이다.

천연 인슐린인 '이눌린'은 소화가 되지 않아 칼로리가 없다.

이눌린은 위에서 소화가 되지 않고 장으로 내려가므로, 혈당이나 혈중 인슐린의 농도가 증가하지 않아 옛날부터 당뇨환자용으로 사용되어 왔다. 또한 이눌린은 수용성 식이섬유로 뛰어난 효과를 보인다. 현대인은 하루에 필요로 하는 식이섬유의 60%정도만 섭취하는 것으로 알려져 추가적인 공급이 필요하다.

이눌린은 장내 유산균을 5~10배까지 증가시키고, 동시에 유해세균을 감소시킨다. 즉 유익한 비피더스균(비피도박테리움)의 대사를 촉진하고 활동성을 증가시켜 장내 환경을 건강하게 만들어 변비에도 효과가 좋다고 하며, 전문연구가관인 「주식회사 일본 바이오 센터 하시마 연구소」에서 돼지감자의 안전성을 검증한 결과 독성이 전혀 없는 것이 증명되었다.

『한국본초도감』에서는 "맛은 달고, 성질은 차며, 효능은 청열양혈(淸熱凉血), 활혈거어(活血祛瘀)한다. 골절(骨折), 열성병(熱性病), 당뇨병(糖尿病)을 치료한다." 고 하였으며, 일본에서는 10년 전부터 나카야마 선생에 의해 「이눌린엑기스 음료」와 「이눌린맥스」가 개발된 후 당뇨 환자들 사이에서 입에서 입으로 그 효능이 알려지면서 지금은 애용자 수가 40만명이 넘었다고 한다.

나카야마 선생은 "당뇨 환자 중 꾸준히 복용하신 분은 췌장의 인슐린 활동이 활발해지고 완치에 가까운 효과를 체험하고 있으며, 아주 심한 환자의 경우도 3~4개월 안에 거의 모든 분이 혈당치는 물론 당화혈색소 수치까지도 정상으로 돌아왔다고 하며 다시 재발하지 않는 것이 큰 매력이다." 라고 하였다.

당뇨, 비만에 탁월한 효과를 보이는 돼지감자

돼지감자의 효능은 당뇨병, 골절, 타박상, 해열, 지혈, 비만증, 다이어트, 변비 등에 효과가 있다. 이눌린은 췌장을 강하시키는 물질로 이 물질이 돼지감자에 가장 많이 포함이 되어 있다. 이룰린은 칼로리가 의외로 낮아 다당은 다당류로 위액에 소화되지 않고 분해되어도 과당으로 밖에 변화되지 않기 때문에 혈당치를 상승시키지 않으면서 인슐린의 역할을 하기 때문에 피로해진 췌장을 쉬게 할 수 있어 돼지감자를 "천년 인슐린"의 보고라고 극찬한다.

10월이 되면 야생에서 자라는 돼지감자차를 수확한다. 10월 말 경부터 12월 초까지 지리산에서 무공해로 자라나는 돼지감자차를 수확하여, 자르고 말려 만든 돼지감자차는 많은 사람들이 칭찬을 한 차이기도 하다. 이제 전문적인 생산을 한지 2년, 그동안 수많은 사람들이 돼지감자차의 효능을 보고 있다고 감사의 전화를 한다. 그리고 꾸준히 장복을 한 사람 중에는 당뇨가 많이 나아졌다고도 한다.

30분께 돼지감자차 이벤트를 합니다.

블로그님들 30분에게 돼지감자차 2봉지씩을 보내 드립니다. 한 봉지가 100g으로 가격은 15,000원입니다. 야생에서 채취한 것으로 모두 무공해 제품입니다. 직접 지리산 인근을 찾아다니면서 캐낸 돼지감자차를 이용한 차로, 끓는 물에 우려내거나 끓여 드시면 구수한 맛이 나고, 겨울철 감기예방에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.

그보다는 다어어트를 해야겠다. 변비가 심하다. 요즈음 허약해 진 듯하다. 이런 분들께 좋다고 합니다. 이 글 밑에 비밀댓글로 다음과 같이 적어주시면 됩니다. 성명, 주소, 전화번호, 그리고 마지막으로 받아야 하는 이유입니다. 또 한 가지가 남아 있습니다. 받으신 돼지감자차를 드신 후 15일 이내에 짧은 글이라도 소개를 해주셔야 합니다.

30분에게 두 봉지씩 보내드립니다. 많이 참여를 해주시기 바랍니다. 끝으로 구호 한 마디.

“지리산 야생 돼지감자 차 마시고, 겁나게 날씬해지자”